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高效凈化式移動(dòng)燒烤車

    燒烤作為一種飲食方式，在我市已備受市民青睞，尤其是在夏天，“吃燒烤、喝啤酒”成為一部分市民生活里不可或缺的一項(xiàng)。然而，露天燒烤在滿足市民飲食需求的同時(shí)，也帶來了環(huán)境、衛(wèi)生、擾民、占道等諸多社會(huì)問題。燒烤油煙的擾民已經(jīng)成為城市居民投訴的熱點(diǎn)之一。燒烤油煙已成為城市大氣污染的重要污染源之一，是城市環(huán)境治理的頑疾。露天燒烤使用的燃料多為木炭或焦炭，燃燒后會(huì)產(chǎn)生大量的煙塵，對(duì)城市環(huán)境空氣產(chǎn)生嚴(yán)重污染，同時(shí)，掉在燃料中的油脂、肉渣、調(diào)味品等在燃燒時(shí)也產(chǎn)生污染，其氣味十分難聞。燒烤煙氣中的污染物質(zhì)有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、顆粒物和苯并芘等。其中，苯并芘是公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，容易在人體內(nèi)蓄積，易引發(fā)胃癌、腸癌等。燒烤攤點(diǎn)集中的地方煙氣中苯并(a)芘濃度很高，遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。人體長(zhǎng)期吸入這種被污染的空氣易誘發(fā)癌變。而且燒烤煎炸食物散發(fā)的熱氣容易引起咽部發(fā)炎，甚至可能患上肺炎。露天燒烤大多無吸煙裝置，尤其晚上有逆溫現(xiàn)象時(shí)，空氣流動(dòng)比較慢，煙氣不容易擴(kuò)散，會(huì)比白天產(chǎn)生的污染更嚴(yán)重。露天燒烤是PM2.5的一個(gè)很典型的污染源。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果顯示：21：00，炭剛燒熱時(shí)，PM2.5在65~80微克/立方米之間波動(dòng)，空氣質(zhì)量屬于良；21：30，簡(jiǎn)單燒烤過后，檢測(cè)人員在下風(fēng)向1米遠(yuǎn)的地方監(jiān)測(cè)，PM2.5濃度分別為86微克/立方米、94微克/立方米、102微克/立方米，偏向于輕度污染；22：53，檢測(cè)人員在下風(fēng)向1米遠(yuǎn)的地方監(jiān)測(cè)，PM2.5濃度上升至295微克/立方米，此刻PM10達(dá)到619微克/立方米，屬于嚴(yán)重污染；23：07，一批客人的燒烤全部烤完，燒烤架不再冒濃煙，此刻燒烤攤下風(fēng)向1米處的PM2.5濃度為121微克/立方米，屬于中度污染。燒烤油煙是大氣污染物的重要組成成分，是繼機(jī)動(dòng)車尾氣、工業(yè)廢氣、揚(yáng)塵之外的又一典型大氣污染源，它不僅影響城市大氣環(huán)境質(zhì)量，加劇霧霾天氣的形成，而且油煙中含有的硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物和PM2.5等成分會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生危害。因此，從改善大氣環(huán)境質(zhì)量的角度出發(fā)，治理燒烤油煙污染刻不容緩。針對(duì)餐飲油煙排放污染，我國(guó)已出臺(tái)了一系列法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，包括《環(huán)境保 護(hù) 法》、《大氣污染防治法》以及《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》等，對(duì)于餐飲油煙排放都有明確規(guī)定：嚴(yán)格限制向大氣排放含有害物質(zhì)的廢氣和 粉塵；確需排放的，必須經(jīng)過凈化處理，不超過規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防治油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行；油煙經(jīng)凈化處理后必須達(dá)到濃度標(biāo)準(zhǔn)，油煙無組織排放視同超標(biāo)等。   青島市環(huán)境保護(hù)局為解決群眾投訴多、擾民嚴(yán)重的餐飲業(yè)油煙擾民 信 訪 問題，印發(fā)了《青島市油煙和噪聲污染專項(xiàng)治理方案》和《青島市財(cái)政局關(guān)于對(duì)2013年度油煙噪聲污染治理項(xiàng)目進(jìn)行資金補(bǔ)助的通知》，加大對(duì)飲食業(yè)油煙治理的支持和監(jiān)管力度；正在修訂中的《青島市大氣污染防治條例》將對(duì)飲食業(yè)管理作出明確規(guī)定：“排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須設(shè)置油煙凈化裝置，并保證其正常運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放”。在嚴(yán)峻的環(huán)保形勢(shì)和政府監(jiān)管的強(qiáng)壓下，燒烤企業(yè)必須進(jìn)行技術(shù)改造和設(shè)備升級(jí)，以達(dá)到環(huán)保要求。環(huán)保無煙木炭燒烤車成為飲食業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)。該燒烤車自帶排煙凈化裝置，凈化效果達(dá)到91%以上。周邊居民及燒烤業(yè)主無須擔(dān)心會(huì)受到燒烤煙氣的熏烤。該機(jī)型屬于一體式凈化機(jī)，取代傳統(tǒng)燒烤車，無需安裝，通電即可使用，易維護(hù)，運(yùn)行費(fèi)用低，使用壽命長(zhǎng)，機(jī)體采用不銹鋼材質(zhì)，外觀美觀，滿足低空排放要求。環(huán)保無煙木炭燒烤車油煙凈化原理是綜合運(yùn)用物理電解、電磁光解、微電子等原理與技術(shù)，制造而成的新一代綠色環(huán)保產(chǎn)品，能夠快速、高效、徹底的凈化燒烤煙氣中的油污、灰塵微粒、有害氣體、細(xì)菌、病菌、異味等，保證廢氣達(dá)標(biāo)排放。其凈化工藝為：防火機(jī)械過濾-噴淋降溫-離心分離-機(jī)械過濾-等離子凈化-防護(hù)網(wǎng)。油煙凈化過程為：燒烤油煙進(jìn)入凈化車后先進(jìn)行機(jī)械過濾，有效的在煙罩前端過濾油煙，使煙罩、管道的存油量減少95%以上，由于設(shè)備采用全金屬材料，耐高溫性能佳，可在878度高溫下有效阻斷火源，所以安全防火；處理后的煙氣經(jīng)過噴淋降溫和離心分離作用，進(jìn)一步去除油煙顆粒；最后進(jìn)行低溫等離子凈化。低溫等離子體技術(shù)是一項(xiàng)集物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)和環(huán)境科學(xué)于一體的交叉綜合性技術(shù)，該技術(shù)顯著特點(diǎn)是對(duì)污染物兼具物理效應(yīng)、化學(xué)效應(yīng)和生物效應(yīng)，且有能耗低、效率高、無二次污染等明顯優(yōu)點(diǎn)。其凈化作用機(jī)理包含兩個(gè)方面：一是在產(chǎn)生等離子體的過程中，高頻放電所產(chǎn)生的瞬間高能足夠打開一些有害氣體分子的化學(xué)能，使之分解為單質(zhì)原子或無害分子；二是等離子體中包含大量的高能電子、正負(fù)離子、激發(fā)態(tài)粒子和具有強(qiáng)氧化性的自由基，這些活性粒子和部分臭氣分子碰撞結(jié)合，在電場(chǎng)作用下，使臭氣分子處于激發(fā)態(tài)。當(dāng)臭氣分子獲得的能量大于其分子鍵能的結(jié)合能時(shí)，臭氣分子的化學(xué)鍵斷裂，直接分解成單質(zhì)原子或由單一原子構(gòu)成得無害氣體分子。同時(shí)產(chǎn)生的大量?OH、?HO2、?O等活性自由基和氧化性極強(qiáng)的O3，與有害氣體分子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成無害產(chǎn)物。低溫等離子體的凈化作用的生物效應(yīng)主要體現(xiàn)在：靜電作用在各種細(xì)菌、病毒等微生物表面產(chǎn)生的電能剪切力大于細(xì)胞膜表面張力，使細(xì)胞膜遭到破壞，導(dǎo)致微生物死亡。因此低溫等離子體具有良好的消毒殺菌功效。環(huán)保無煙木炭燒烤爐在燒烤技術(shù)方面亦優(yōu)于傳統(tǒng)燒烤爐。碳烤食物的特殊風(fēng)味來自木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，傳統(tǒng)燒烤爐只是一條裝碳槽，木炭燃燒全憑手工扇風(fēng)，不但燃燒速度慢且灰塵亂飛，既影響飲食衛(wèi)生又使烤出來的食物形象和味道不夠鮮美。環(huán)保無煙木炭燒烤爐工作時(shí)燃燒槽內(nèi)利用排風(fēng)機(jī)自動(dòng)補(bǔ)充氧氣助燃，使木炭燃燒更充分，提溫快、火力旺，使烤出來的食物色澤鮮艷，口感純正，更能吸引顧客。

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